Pizza sin gluten

Pizza..... sin qué????? Si, como escuchaste ... sin gluten. Acá te muestro lo que sería la masa,el resto lo armas como vos queres.

Si te gusta con o sin salsa, de verduras o con queso. A mi personalmente, queso de cabra , rúcula y tomate seco, me encanta!!

Ingredientes:

- 1 coliflor mediano,

- 1 1/2 taza de harina de arroz

- 3 huevos

- semillas, especias a gusto.

- sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Precalenta el horno a 200 grados (horno medio).

Procesa el coliflor, así como está... crudo. Solo lavalo. Porcesalo hasta que quede tipo cous cous (mas o menos 4 tazas).

En un bowl, mezcla el coliflor procesado con los tres huevos, sal, pimienta. Incorpora las hierbas o especias elegidas.

De a poco incorpora la harina hasta formar una masa ligera, mas similar a la preparación de un budín. No se asemeja a la masa de un pan, atención con esto.

Deja reposar un poco. Y luego volca la masa en una placa aceitada o en un molde para tortas desmontable, también aceitado. Debería quedar una masa de unos 7 cm de espesor.

Espolvorear con el sésamo si se quiere y llevar al horno entre 10 y 15 minutos. Sacar del horno colocar la salsa, el queso o lo que deseen y dejar de 10 a 15 minutos mas , va a depender del tamaño.

Deja enfriar y desmoldá con cuidado.

Disfruta de una versión saludable de la pizza!!

Versión adaptada de la receta de Natalia Kiako.

#pizza #singluten #coliflor