Ricotta Vegana

Los quesos me pueden en todas su formas, pero reconozco que cuando comencé este camino, los lácteos fueron perdiendo protagonismo en mis comidas. Así que trato de reemplazarlos por opciones mas saludables. Y a eso te invito, a que pruebes, y alternes, y no tengas miedo de probar cosas nuevas sin tener que eliminar nada. La prohibición es lo ultimo que recomiendo a la hora de querer hacer cambios, los reemplazos funcionan mejor.

Es una gran fuente de PROTEÍNA VEGETAL, no solo por el tofu sino también por la LEVADURA que ademas posee hierro, vitaminas, minerales, propiedades anti virales y anti bacterianas, mejora la digestión, bueno para la piel, uñas y cabello, y mejora el sabor de las comidas.

INGREDIENTES: *1 pan de tofu (orgánico) es la base. *2 cucharadas soperas de levadura nutricional. *1/2 limón. *1/2 cucharadita de te de sal marina. PREPARACIÓN:. Troza el tofu con la mano y colocalo junto con todo el resto de los ingredientes en la multiprocesadora. Y procesa, durante 5 minutos aprox. Al principio se arman pequeñas bolitas y luego se va haciendo una pasta uniforme pero granulada, tal cual la ricotta. Le podes agregar, orégano, ajo, albahaca, paprika, lo que sea que te guste.

Probala, es super sencilla, lleva 5 ingredientes y sirve para tostadas, sticks de zanahoria, apio, lo que quieras que sea que uses ricotta.

Enjoy!!