Sabias que el intestino es nuestro 2` cerebro? enterate como cuidarlo!

Seguramente desde hace un tiempo venís escuchando que los intestinos son nuestro segundo cerebro. Y si no lo escuchaste….te lo cuento ahora.

La ciencia, en varios de sus últimos estudios, indica que no hay hay neuronas solo en nuestro cerebro, sino también en los intestinos.

Algunas de estas neuronas transmiten señales a los nervios, funcionando como neurotransmisores, como el caso de la seratonina. Varios investigadores consideran a la seratonina como la sustancia química responsable de mantener en equilibrio el estado de ánimo y alejarnos de la depresión. Es decir que, cuanto más seratonina poseamos, mayor sensación de bienestar.

De esto deriva la importancia de encontrar siempre la raíz de nuestros problemas y no taparlos con medicamentos sin mayor análisis. Y, en algunos casos, darle la oportunidad a los alimentos a que nos ayuden a sanar.

Esta nueva visión de la ciencia que está surgiendo en Estados Unidos, se llama Neurogastroenterologia, y es de suma importancia para la salud intestinal en conjunto con la emocional.

Comúnmente se recomienda la ingesta de antidepresivos para mejorar los síntomas físicos y el sueño, pero sugiero empezar por el funcionamiento de los intestinos para que la seratonina se pueda generar de manera natural.

El 80% del sistema inmune esta en nuestros intestinos, por lo que sin ellos, es difícil gozar de una salud digestiva apropiada. El desequilibrio intestinal puede provenir de malos hábitos de alimentación, estrés, abuso de antibióticos, tabaco, agua corriente, medicamentos, malas digestiones.

Una gran forma de tener tus intestinos de lujo es con la ingesta de probióticos.

Los probióticos son microorganismos vivos muy buenos para la salud. Estabilizan las flora intestinal y refuerzan el sistema inmune, recuperan el equilibrio de las bacterias buenas en el organismo, aumentan la energía vital.

Algunos probióticos naturales pueden ser:

Kéfir,es una bebida fermentada muy fácil de hacer en casa con nódulos de kéfir hidratados

Te Kombucha, bebida fermentada de hongo

Microalgas, como espirulina y chlorella

Ciruela Umeboshi, es un alimento medicinal, una ciruela que se somete a un proceso artesanal de fermentación

Rejuvelac, bebida fermentada a base de cereal germinado.

Los que más suelo consumir son la espirulina, porque además me ayuda con mi anemia crónica, ya que aporta oxigeno a las células. Y el Kéfir, porque es súper fácil de hacer y gran aliado.

¿Sabías que el Kéfir no se compra? la tradición dice que debe regalarse. Kéfir en turco significa “bendición”, es decir que la persona que regala un kéfir a alguien les desea salud y bendición.

No tengo que Kéfir para darte pero te regalo esta receta.

Utensilios

Recipiente grande de vidrio, preferentemente de boca ancha. Tener en cuenta que el liquido no debe ocupar más de 2/3 del volumen, ya que debe quedar espacio libre para el aire.

Cuchara de madera

Ingredientes

3 cucharadas de nódulos hidratados de Kéfir

50gr de azúcar, preferentemente mascabo.

2 dátiles o higos

1/2 limón o naranja si es orgánico mejor sino lavar bien para evitar presencias indeseables en el cultivo

1 litro de agua pura de buena calidad

Procedimiento

Colocar los ingredientes en el orden que se indicaron anteriormente. Remover con una cuchara de madera (evitar metales) tapar el frasco y dejar reposar 24hs en un lugar templado (ideal 20 grados) y protegido de la luz directa. Al cabo de 24hs, remover nuevamente y dejar otras 24hs.

Buena Salud para todos!!