GLORIOSA LECHE DORADA O GOLDEN MILK
- AllGreenMary
- 12 feb 2018
- 2 min de lectura
Escuchaste hablar alguna vez de la leche dorada? es muy posible que me digas que no...y la realidad es que tiene poco marketing para tener tan buenos beneficios.
Mientras escribo la nota, me tomo una tasita de Golden Milk, para apropiarme de sus poderes y de su peculiar sabor y así poder transmitirles sus bondades.
El ingrediente clave y protagonista de este poderoso brebaje es la Cúrcuma. Increíble no? seguro que la usas como condimento únicamente. Te cuento que tiene efectos medicinales, y muy buenos, es una especie de super remedio.
La cúrcuma es anti-inflamatoria, anti-oxidante, anti-cancerígena, anti-coagulante y además ayuda a mejorar la digestión.
Es una especia que proviene de países como la India, China y de Medio Oriente.
Según la medicina Ayurvédica, se utiliza para paliar la hepatitis A y B principalmente, combatir casos de plaquetas bajas (trombocitopenia) , y potenciador de las defensas naturales.
Sabias que la curcumina, es el compuesto de la cúrcuma que le da ese color amarillo-dorado, y que además es la responsable de todos estos beneficios para la salud?
No lo podes creer, no? aun hay mas...
Un estudio reciente en animales descubrió que la cúrcuma contiene turmerona, un elemento bioactivo que aumenta la función del cerebro y, por lo tanto, trata la enfermedad del Alzheimer. Sería maravilloso, no? El tiempo dirá!
Ojo! si bien es una especia super fiel… hay que tener precaución al consumirla quienes estén en tratamiento con anticoagulantes pues va a interferir con los niveles de INR (medida que se usa para controlar los niveles de sintrom en sangre) y así aumentar el riesgo de sangrado.
En cuanto al sabor, es bien peculiar porque la preparación lleva, además de la cúrcuma, pimienta, leche vegetal, aceite, jengibre, canela, y miel. Pero te propongo que la pruebes y después me contas.
La receta es muy fácil. No hay excusas!
Ingredientes:
1 vaso de leche vegetal (yo uso leche de coco)
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de canela
1 chiquito (1 cm aprox) de jengibre aplastado o en polvo (yo prefiero natural)
1 cucharadita de aceite de coco extra virgen
1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 cucharadita de miel o azúcar de coco (opcional)
1 dátil previamente remojado -agua tibia 5 a 10 min- y procesado (opcional)
Como la haces?
Mezclas todos los ingredientes en una jarra u olla pequeña, menos el aceite de coco.
A fuego despacito revolves, y cuando hierve lo sacas del fuego.
Agregas el aceite y revolves bien para que le de cremosidad
Y a disfrutar de esta mágica poción!
SALUD!
Comentarios