Soufflé de Quinoa y Calabaza!

Llegas 8pm…queres salir de lo tradicional… pero no tenes ni tiempo ni mucha materia prima. No importa, saca relucir tu creatividad, siempre algo hay que te pueda ayudar. En casa siempre trato de tener lentejas, garbanzos, quinoa, arroz yamaní que siempre me salvan, las verduras que pueda cocinar y frizar también están a la orden del día, y eso es lo que siempre les recomiendo a mis consultantes, que tengan cosas en la alacena/frízer de las que puedan disponer rápidamente. Pero, no desviemos la conversación, o más bien el monologo, "8pm e ora? cosa facciamo?"....escucha, ninguna ciencia china, solo un poco de esto, un poco de aquello.... y a que no sabes con que me despaché... soufflé de calabaza y quinoa.

Ingredientes

Rinde 3/4 souffles

Quinoa 1/2 taza

Kabutia o calabaza 1 rodaja

Huevo 1 de pollito feliz

Sal y pimienta a gusto

Procedimiento ✔️cocinas la quinoa (rinde para 3 souffles del tamaño de la foto), en general la cocino con alguna hojita de laurel. ✔️cocina la rodajita de calabaza

✔️ mezcla la quinoa con la calabaza y el huevo, sal y pimienta a gusto, ✔️volcá la preparación en moldecitos y a horno medio

✔️ tene en cuenta que la quinoa y la calabaza están cocidos, por lo que está una vez que se cocine el huevo (aprox. 15 min) depende el horno Podes agregar cebollita picada y salteada, o queso de cabra (yummy!). Lo que quieras….el cielo es el infinito. Probalo y contame! De verdad, una papa🥔😊

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